Главная » Файлы » ЖИВОТНОВОДСТВО » КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ

Характеристика Ярославской породы коров
10.01.2018, 16:18

 

 

Ярославских коров не зря называют лидером молочного направления среди выведенных отечественными селекционерами на территории постсоветского пространства. Именно им принадлежит целых два рекорда: по годовому и суточному надою молока в России. Рассмотрим особенности и историю появления Ярославской породы коров, а также их продуктивные характеристики.

 

 

СОДЕРЖАНИЕ:

 

  1. История появления;
  2. Описание характеристик.

 

 

История появления

 

Исходя из названия, Ярославская порода была выведена на территории Ярославской губернии. Её появлению предшествовал резко выросший спрос, в конце 19 века, на молочную продукцию в связи с ростом производства сыра и масла в двух столицах Российской империи – Москве и Санкт-Петербурге.

 

 

 

Имея удобные пути сообщения с этими крупными городами, селекционеры Ярославля принялись за выведение КРС, который должен был соответствовать тогдашним потребностям рынка, а именно спросом на молоко. Селекционная работа по выведению длилась довольно долгий период времени, в котором принимали участие:

 

  • Северные великорусские породы коров;
  • Остфризская;
  • Голштинская.

 

В начале 20 столетия порода распространилась по разным регионам большой страны. Её начали разводить в Ивановской, Калининской (Тверской), Вологодской, Тюменской, Костромской и других районах Советского Союза.

 

 

Первоначально за основу была взята Северная великорусская порода. Скот улучшали путём разведением «в себе» - отсеивание лучших представителей производилось в основном по экстерьеру —до революции особей отбирали в основном по масти.

 

О продуктивных характеристиках стали задумываться в 30-х годах 20 века. В некоторых хозяйствах Ярославских коров стали скрещивать с быками Остфризской породы – это немного увеличило надои, но снизило общую жирность молока.

 

Вторая попытка по улучшению молочных характеристик Ярославского скота была предпринята в 80-х, тогда стали скрещивать Голштинской породой. В результате этого получили знаменитый, высокопродуктивный Михайловского тип Ярославского скота.

 

 

 

 

Продуктивные характеристики

 

 

Ярославская порода коров относится к молочному направлению продуктивности. Мясные характеристики выражены достаточно слабо – часто относят к недостаткам. Имеет тонкий, угловатый, но хорошо развитый костяк. На фоне узкой груди, крупных суставов и практически отсутствию подкожного жира, из-за чего выпирают рёбра – тело кажется немного тощим.

 

 

Окрас преимущественно чёрный, лишь нижняя часть ног, кончик хвоста и низ брюха имеют белый цвет. Морда также белая окаймлённая чёрной характерной «маской» вокруг глаз. Встречаются также красно-пёстрые особи с белой головой. Общие описание характеристик следующие:

 

  • Высота в холке – около 127 см;
  • Средняя масса тёлок – 500 кг;
  • Средний вес быков – 800 кг (передовики до 1200 кг);
  • Вес новорождённых телят – 30 кг (вес годовалых бычков – 360 кг);
  • Убойный вес – от 52 до 62 % (отношение убойной массы туши к предубойному весу);
  • Средний удой молока – 2,7 – 3,5 тыс. литров;
  • Жирность молока – 4 – 4,2 %.

 

Внимание! Ярославская корова самая молочная порода коров в России среди отечественных видов – Ярославкам принадлежит два рекорда по надою молока. Рекорд по годовому надою принадлежит особи по кличке «Марта», её результат составил 11 590 литров молока за год. Рекорд по суточному надою был поставлен ещё в 1941 году коровой по кличке «Вена» – 82,15 литров за сутки.

 

К большим преимуществам можно отнести: приемлемые вкусовые характеристики мяса, высокие вкусовые показатели молока, неприхотливость к кормовой базе, быстрая акклиматизация и устойчивый иммунитет к болезням, в частности к лейкозу.

 

По данным на 2007 год численность поголовья Ярославского скота в России около 300 тыс. голов. Относиться к группе быстро сокращающихся, но имеющую селекционную значимость – уступает иностранным породам, которые популярны на молочных фермах Европы. Однако малые фермерские хозяйства, ценители «своего родного», для тех, кто знает, что такое домашняя молочная ферма – смогут по достоинству оценить все положительные характеристики Ярославской породы коров.

 

 

Категория: КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ | Добавил: blessed_cat | Теги: корова, Характеристика, порода, КРС
Просмотров: 379 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
avatar